Запеканка из кабачков и картофеля в духовке: рецепт вкусного блюда на обед или ужин

Тем, кому надоели однообразные блюда из кабачков, предлагаем обратить свое внимание на овощные запеканки. Одним из вариантов сытного и вкусного обеда или ужина может стать кабачковая запеканка с добавлением картофеля. Такое блюдо готовится в духовке за полчаса, а пикантный соус для запеканки вы сможете добавлять и в другие блюда.

Запеканка из кабачков и картофеля

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 штука;
  • картофель — 300 г ;
  • растительное масло — для жарки.

Для соуса:

  • сметана — 100 г;
  • майонез — 100 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соль — 0.5 ч.л;
  • пучок укропа;
  • твердый сыр — 75 г.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке: рецепт вкусного блюда на обед или ужин   1

Кабачок и картофель помойте, высушите, нарежьте тоненькими кружочками. Каждый кружок промокните бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и обжарьте в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Для соуса смешайте мелко нарезанный укроп с солью и измельченным чесноком. Чеснок пустит сок, что собственно нам и нужно.

Отдельно смешайте сметану с майонезом, солью, чесноком и укропом.

Твердый сыр натрите на крупной терке. Обжаренные овощи выложите в порционные формы для запекания, залейте запеканку сметанно-чесночным соусом и равномерно посыпьте сверху сыром.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте запеканку из кабачков 20-25 минут.

Готовое блюдо лучше подавать на стол горячим.

Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как приготовить запеканку из кабачков и куриного филе.

Ваше мнение?

Ваш электронный адрес не будет опубликован.