Вареники с маком на пару: рецепт традиционного украинского блюда на праздник Маковея

Маковея в Украине традиционно будет отмечаться 14 августа. Вареники, бобальки и пироги — традиционные блюда, которые хозяйки готовят к этому дню. Во всю выпечку обязательно добавляется мак — главный атрибут праздника. Украинцы издавна добавляют мак в пирожки и вареники, и если вы еще ни разу не готовили эти блюда самостоятельно, то самое время попробовать.

Вареники с маком на пару

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — 3 стакана;
  • сахар — 4 ч. л;
  • сметана –  1,5 стакана;
  • щепотка соли;
  • сода – на кончике ножа.

Для начинки:

  • мак — 100 г;
  • сахар — 4 ст. л;
  • кипяток

Вареники с маком на пару: рецепт традиционного украинского блюда на праздник Маковея   1

Смешайте муку, сахар, соль, соду и сметану в миске, замесите мягкое тесто.

Мак для начинки нужно перемолоть, добавить сахар и залить кипятком. Воды должно быть столько, чтобы начинка ни в коем случае не была жидкой.

Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности, выдавливаем кружочки, в центр каждого выкладываем маковую начинку и плотно защипываем края каждого вареника.

Вареники варятся на пару в течение 10 минут. Если вы планируете отваривать их в воде, добавьте в тесто одно яйцо и варите после закипания 3-5 минуты.

Блюдо можно подавать как со сметаной, так и без нее.

Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как приготовить вареники со смородиной на заварном тесте.

Ваше мнение?

Ваш электронный адрес не будет опубликован.