Тыквенный крем-суп: рецепт нежнейшего витаминного блюда осени

Тыквенный крем-суп – не только осеннее блюдо. Готовить его можно и зимой, и ранней весной. Однако именно осенью, когда на огороде созревают яркие оранжевые тыквы, такой суп наиболее ласкает вкусовые рецепторы. Кроме того, что он отлично смотрится на столе и очень вкусен, такой суп является еще и настоящей кладовой витаминов. Ведь он состоит из сплошных полезностей.

Ингредиенты:

  • тыква – 700 г;
  • картофель – 1-2 штуки;
  • морковь – 1-2 штуки;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • сливки (жирн.20%) – 70 мл;
  • масло оливковое – 3 стол. ложки;
  • соль – по вкусу;
  • семечки тыквенные (украсить суп) – по вкусу;
  • вода – 350 мл.

Тыквенный крем-суп: рецепт нежнейшего витаминного блюда осени1

Приготовление тыквенного крем-супа

  1. Нарезаем тыкву без кожуры на кусочки средней величины. Морковь режем средними кубиками, лук нарезаем мелко. Помещаем эту овощную смесь на сковороду и обжариваем все на среднем огне в оливковом масле. В процессе обжаривания овощей добавляем мелко нарезанный чеснок, чтобы он дал аромат.
  2. Тушим эту смесь на среднем огне минут 10.
  3. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кусочками средней величины. Выкладываем его в кастрюлю. Туда же закладываем тушеные овощи со сковороды и заливаем это все небольшим количеством воды.
  4. Тушим все вместе, пока картофель не станет мягким.
  5. Готовые тушеные овощи превращаем в пюре с помощью блендера. Добавляем в это пюре немного соли.
  6. Затем вливаем туда сливки, и все хорошо перемешиваем. Опять пробуем на соль. И, если нужно, то немного добавляем еще.
  7. Готовый крем-суп сверху посыпаем тыквенными семечками. Они одновременно играют роль еще одного полезного ингредиента, а также украшают блюдо.

Всё! Тыквенный крем-суп готов. Можно звать своих домочадцев к столу и вместе с ними наслаждаться этим вкусным, красивым и чрезвычайно полезным блюдом.

Ваше мнение?

Ваш электронный адрес не будет опубликован.