Проверенный рецепт вкусного зеленого борща: секрет приготовления для хозяек

Зеленый борщ — традиционное весеннее блюдо для всех украинцев. Его каждая хозяйка готовит по-разному, как и обычный борщ. Но есть нюансы приготовления, которые должен знать каждый, чтобы блюдо получилось вкусным. Традиционно борщ готовят на мясном бульоне, но вы можете приготовить легкий вегетарианский борщ и без мяса.

Рецепт зеленого борща

Ингредиенты:

  • Мясо (на ваш вкус) — 600 г.
  • Вода — 3 л.
  • Картофель — 400 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Щавель — 200 г.
  • Зелень укропа — 1 пучок.
  • Зелень петрушки — 1 пучок.
  • Шпинат — 1 пучок.
  • Зеленый лук — по вкусу.
  • Яйца — 4 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец горошком — 5 шт.
  • Соль, перец по вкусу.

Проверенный рецепт вкусного зеленого борща: секрет приготовления для хозяек1 Если вы готовите бульон, то сначала промойте мясо, залейте его тремя литрами воды и варите бульон на небольшом огне 1,5 часа.

Выньте из мясного бульона мясо, отделить от кости и нарежьте небольшими кусками. Высыпьте обратно в кастрюлю.

Очистите картофель и морковь, нарежьте овощи кубиками, добавьте в бульон, доведите до кипения и варите на умеренном огне до готовности около 20-30 минут.

Порежьте зелень — щавель, укроп, петрушку, зеленый лук, высыпьте к овощам в кастрюлю к борщу. Варите овощи около 3 минут. После этого снимите борщ с плиты и оставьте немного постоять.

За это время отварите четыре яйца. Очистите и порежьте их половинками, подавайте в тарелке с борщом вместе со сметаной.

Чтобы вкус украинского зеленого борща был более выразительным, добавьте к блюду в самом конце несколько измельченных зубчиков чеснока, перед тем как ставить борщ настояться.

Приятного аппетита!

Ваше мнение?

Ваш электронный адрес не будет опубликован.