Омлет с тыквой и шпинатом: простой рецепт вкусного осеннего завтрака

Разнообразить привычный омлет на завтрак можно сезонными овощами, в частности, добавить в блюдо тыкву. Такой завтрак получится и сытным, и полезным. Сыр добавит омлету пикантности, а шпинат насытит его витаминами. Вегетарианцы и любители здорового питания оценят такой завтрак, на приготовление которого к тому же не уйдет много времени.

Омлет с тыквой и шпинатом

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт;
  • Тыква — 60 г;
  • Шпинат — 30 г;
  • Помидоры черри — 3 шт;
  • Сыр рикотта — 20 г;
  • Твердый сыр — 15 г;
  • Соль, перец — по вкусу.

Омлет с тыквой и шпинатом: простой рецепт вкусного осеннего завтрака1

Тыкву отвариваем, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Помидоры черри разрезаем на половинки. Листья шпината мелко рубим.

Взбиваем яйца с солью и перцем на омлет. Наливаем яичную смесь в сковороду с высокими краями, добавляем тыкву, засыпаем ее шпинатом и перемешиваем.

Сверху на омлет кладем половинки черри и рикотту и ставим блюдо в духовку на 10 минут. Готовый омлет посыпаем тертым сыром и украшаем при желании зеленью.

Перед подачей раскладываем омлет с тыквой порционно по тарелкам. Подавать такой завтрак можно с несколькими кусочками хлеба и порезанными овощами.

Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как приготовить итальянский завтрак, который состоит из омлета в лаваше с моцареллой и зеленью.

Ваше мнение?

Ваш электронный адрес не будет опубликован.