Названа приправа для борща, которая испортит вкус блюда: от каких ингредиентов нужно отказаться

Каждая хозяйка готовит борщ по своему рецепту. Основные ингредиенты остаются неизменными, но вот со специями допускаются эксперименты. Точно так же, как имеется множество вариантов заправки для борща, есть различные специи и травы, которые могут влиять на вкус блюда. Мы расскажем, какие из них могут испортить даже самый вкусный борщ.

Названа приправа для борща, которая испортит вкус блюда: от каких ингредиентов нужно отказаться  0

Какие приправы нужно добавлять в борщ

Сушеный чеснок

Многие хозяйки добавляют чеснок практически во все блюда, и правильно делают. Используйте сушеный чеснок. Эта приправа акцентирует внимание на вкусовых качествах борща, и не перебивает основной вкус. Свежий чеснок может добавить горечь, а вот сушеный всегда ощущается более мягко.

Черный перец

Черный перец используется для приготовления практически всех первых и вторых блюд. Борщ не исключение. Добавляйте его в блюдо в любом виде — молотом или горошком. Наиболее ароматным получится борщ с добавлением свежемолотого перца. Если вы любите остренькое, тогда перчика можно добавить побольше.

Лавровый лист

Лавровый лист придаст борщу приятный вкусовой оттенок и запах. Помните, что в конце приготовления лавровый лист нужно обязательно достать из кастрюли, иначе борщ спустя сутки-двое начнет горчить.

Названа приправа для борща, которая испортит вкус блюда: от каких ингредиентов нужно отказаться  1

Кориандр

В классическом рецепте борща кориандра нет, однако многие хозяйки используют эту приправу и говорят, что она добавляет блюду особый вкус. Попробуйте добавить несколько зерен кориандра в ваш борщ и вы увидите, насколько изменится его вкус.

Что нельзя добавлять в борщ

Если вы не хотите испортить вкус вашего борща, то категорически не рекомендуется добавлять в него универсальные наборы специй и приправ, которые подходят ко всему. Этого делать нельзя. Борщ — это не обычный суп, поэтому в его приготовлении нельзя использовать непонятные специи. Кроме того, не бросайте в борщ приправы для картофеля, мяса или овощей. Лучше тогда ограничиться солью, перцем и лавровым листом.

Чтобы борщ не получился слишком кислым или острым, не стоит экспериментировать с гвоздикой, имбирем и корицей. Неопытные хозяйки могут использовать для борща хмели-сунели, но эта приправа совершенно не подходит данному блюду.

Ранее сообщалось, как приготовить вкусную квашеную капусту, которая идеально подойдет для борща.

Leave A Reply

Your email address will not be published.