Маринованный перец с медом и чесноком: простой рецепт пикантной закуски на зиму

Одна из самых простых и вкусных заготовок на зиму – это маринованный перец дольками с медом и чесноком. Получается отличная закуска к праздничному столу или семейному ужину.

Маринованный перец с медом

Ингредиенты:

  • 3 кг болгарского перца разных цветов
  • 2 головки чеснока
  • 8 горошин душистого перца
  • 1 л воды
  • 1 ст. л. соли
  • 0,5 стакана сахара
  • 4 ст. л. меда
  • 0,5 стакана рафинированного подсолнечного масла
  • 0,5 стакана уксуса 9%

Способ приготовления:

Перец очистите от семенных коробок, нарежьте дольками на 4-6 частей. По желанию, можно порезать перец широкими кольцами.

В кастрюлю налейте воду, добавьте подсолнечное масло и уксус, мед, сахар и специи. Когда жидкость закипит, всыпьте дольки чеснока.

Маринованный перец с медом и чесноком: простой рецепт пикантной закуски на зиму1Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Содержимое будет пениться, поэтому емкость лучше выбирать высокую.

Проварите на небольшом огне 5-6 минут. Когда пена почти исчезнет, аккуратно опустите в маринад дольки перца, чтобы жидкость полностью покрывала овощи.

Спустя 6-7 минут разложите перец по чистым банкам, залейте кипящим маринадом и герметично закупорьте.

Приятного аппетита!

Приготовьте также маринованное ассорти на зиму. Складывать в банку можно любые овощи, получится очень ароматно и вкусно.

Ваше мнение?

Ваш электронный адрес не будет опубликован.