Маринованные кабачки как грибы за полчаса: простой рецепт хрустящей закуски

Очень вкусные и полезные маринованные кабачки как грибы можно приготовить быстро из минимального набора продуктов. Ароматную закуску можно подавать к мясу и любым вторым блюдам, а также добавлять в сложные салаты, например, винегрет.

Маринованные кабачки как грибы

Ингредиенты:

  • 1,5 кг молодых кабачков
  • 2 моркови
  • 2 пучка свежей зелени
  • 2 дольки чеснока
  • 2 ст. л. сахара
  • 2,5 ч. л. соли
  • 50 мл нерафинированного подсолнечного масла
  • 50 мл уксуса
  • 1,5 ч. л. черного перца горошком
  • 2 лавровых листа

Способ приготовления:

Кабачки нарежьте кубиками, морковь – полукольцами или брусочками. Смешайте овощи в большой миске.

Добавьте в емкость с кабачками и морковью измельченный чеснок, рубленую зелень укропа и петрушки.

Маринованные кабачки как грибы за полчаса: простой рецепт хрустящей закуски1Посыпьте овощную смесь солью и сахаром, полейте уксусом и ароматным подсолнечным маслом, тщательно перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой.

Лавровый лист поломайте на кусочки, вместе с черным перцем добавьте к овощам и еще раз перемешайте. Оставьте смесь мариноваться под крышкой при комнатной температуре на три часа.

Разложите кабачки с морковью по полулитровым банкам, кусочки лаврового листа удалите. Залейте маринадом. Стерилизуйте на умеренном огне около 15 минут. Затем закупорьте и поставьте остывать в перевернутом виде.

Приятного аппетита!

Приготовьте также вкусный хрустящий салат из маринованных кабачков за 15 минут.

Ваше мнение?

Ваш электронный адрес не будет опубликован.