Хрустящие огурцы с кетчупом и перцем чили: рецепт пикантной закуски на зиму

Хрустящие маринованные огурчики зимой станут находкой к любому застолью. Каждая хозяйка имеет свой собственный рецепт консервации огурцов. Для тех, кто любит что-то пикантное и острое, советуем обратить внимание на рецепт консервированных огурчиков с кетчупом и перцем чили. Такие огурцы получаются хрустящими и очень вкусными.

Хрустящие огурцы с кетчупом

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2 кг
  • Вода — 6 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Уксус (9%) — 1 ст.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Кетчуп «Чили» — 1 пакет (300 г)
  • Укроп — 1 пучок
  • Хрен (листья) — 1 пучок
  • Перец чили зеленый — по вкусу
  • Чеснок (на литровую банку) — 2 зубчика
  • Лист лавровый (на литровую банку) — 2 шт.
  • Перец черный горошком (на литровую банку) — 5 шт.

Хрустящие огурцы с кетчупом и перцем чили: рецепт пикантной закуски на зиму  1Огурцы хорошо моем и заливаем холодной водой на 4 часа, периодически ее меняя.

Банки и крышки в это время нужно хорошо помыть и стерилизовать.

В подготовленные литровые банки на дно выкладывает нарезанный укроп, листья хрена, перец острый по вкусу, 2-3 лавровых листа, 5-6 штук перца черного горошком, 2 зубчика чеснока.

Раскладывает огурцы вплотную в банки рядами, заливаем кипяченную воду, накрываем крышками и оставляем постоять на 20 минут. Затем воду из банок выливаем.

Для приготовления рассола в небольшую кастрюлю наливаем 6 стаканов кипятка, добавляем 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли, пакет томатного кетчупа «Чили» и 1 стакан уксуса. Все перемешиваем и доводит до кипения.

Осталось залить банки с огурцами полученным рассолом и закрутить крышки. Банки с огурцами нужно укутать одеялом до полного охлаждения. Хранить консервацию нужно в прохладном месте.

Ранее сообщалось, как приготовить хрустящие маринованные огурцы по-болгарски.

Ваше мнение?

Ваш электронный адрес не будет опубликован.