Голубцы из молодой капусты: быстрый рецепт домашнего ужина

Голубцы из молодой капусты получаются особенно нежными и сочными. Порадуйте своих домочадцев и приготовьте на ужин это простое блюдо. Листья для таких голубцов можно даже не отваривать, а сложить пакет и отправить на 2 минуты в микроволновку, ведь молодые листья более мягкие, и его важно не переварить.

Фарш для голубцов лучше всего выбирать смешанный, тогда блюдо получится более изысканным.

Голубцы из молодой капусты

Ингредиенты:

  • Листья молодой капусты — 700 г
  • Фарш — 1 кг
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 2 штуки
  • Рис — 0,5 стакана
  • Соль, перец, специи – по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 пучок
  • Растительное масло — для жарки

Для соуса

  • Лук — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Сметана — 5-7 ст. л.
  • Томатная паста — 4-5 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Вода

Голубцы из молодой капусты: быстрый рецепт домашнего ужина   1

  1. Молодую капусту для начала нужно помыть, вырезать кочерыжку и снять листья. Отварите листья в кипящей воде в течение нескольких минут, либо поместите в микроволновку, остудите и срежьте ножом толстые прожилки.
  2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить овощи на растительном масле до полуготовности.
  3. Фарш можно брать магазинный, а можно смешивать несколько сортов мяса самому. Добавьте в фарш обжаренные овощи, рис, зелень и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, добавьте нужные специи.
  4. Выкладываем фарш на листья капусты и сворачиваем голубцы рулетиком.
  5. Голубцы кладем в кастрюлю с толстым дном и в два-три слоя. Сверху кладем нарезанный полукольцами лук и тертую на средней терке морковь. После закипания воды тушим блюдо около часа. Можно готовить голубцы как на плите, так и в духовке.
  6. Для соуса смешиваем сметану и томатную пасту, добавляем немного воды и специй по вкусу. Поливаем соусом голубцы после приготовления.

Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как приготовить постные голубцы с грибами вместо мяса. 

Ваше мнение?

Ваш электронный адрес не будет опубликован.