Глазурь для пасхального кулича: пошаговый рецепт идеальной “верхушки“ выпечки

До Пасхи осталось уже меньше недели, и хозяйки активно закупают ингредиенты для пасхальной выпечки. Если с рецептом пасхального кулича вы уже определились, а как готовить глазурь еще не уверены, то мы расскажем о проверенном рецепте идеальной «верхушки» для ваших пасок, которая украсит выпечку и не будет осыпаться.

Большинство готовят глазурь с добавлением яичного белка, но есть еще один способ — глазурь на основе желатина и сахар. Ее преимущество в том, что она не липнет, не сыпется при нарезании паски, и красиво блестит.

Рецепт глазури для пасок

Ингредиенты: 

  • Сахар — 125 г
  • Вода для сиропа — 50 г
  • Желатин — 1 ч. л. с горкой
  • Сок лимона — 0,5 ч. л.
  • Ванилин — по вкусу.

Способ приготовления:

Заливаем желатин холодной водой, размешиваем и ждем около 20-30 минут, чтобы он набухнул. Берем сотейник с толстым дном и высыпаем туда сахар, добавляем воду и лимонный сок.

Ставим на плиту, постоянно помешивая, доводим до кипения на мелком огне. Снимаем  с огня и добавляем в кастрюлю разбухший желатин. Для вкуса можно добавить в глазурь ванилин.

Затем берем миксер и начинаем взбивать массу до тех пор, пока она не побелеет. Наносить такую глазурь на пасхальные куличи нужно сразу после приготовления, так как она быстро засыхает.

Глазурь для пасхального кулича: пошаговый рецепт идеальной “верхушки“ выпечки1

Наносить глазурь на выпечку удобнее всего силиконовой кисточкой, либо вмокать паски сразу в миску с белой глазурью.

Для украшения сверху на глазурь можно добавить разноцветную посыпку, цукаты, маршмеллоу, шоколадные капли, пасхальный декор в виде яиц и цыплят или даже живые цветы.

Ранее сообщалось, как приготовить домашнюю буженину, запеченную в духовке к пасхальному столу.

Ваше мнение?

Ваш электронный адрес не будет опубликован.