Диетический холодец из курицы: рецепт легкого и полезного ужина

Не все любят холодец из-за его жирности. Но на самом деле это блюдо может быть очень вкусным и диетическим, если заменить жирное мясо на курицу. Калорийность такого блюда составит примерно 120 калорий на 100 г, а по вкусу куриный холодец будет просто «пальчики оближешь».

Рецепт куриного холодца

Ингредиенты:

  • Курица — 1 кг.
  • Чеснок — 5 зубчика.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Желатин быстрорастворимый  — 1 ч.л.
  • Петрушка — 1 пучок.
  • Специи для курицы — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Диетический холодец из курицы: рецепт легкого и полезного ужина 1

Способ приготовления:

Курицу (филе, бедра, грудинку) нужно выложить в большую кастрюлю и залить водой, довести до кипения. Первый бульон традиционно нужно слить, затем налить новую воду и ещё раз довести курицу до кипения.

Крупно нарежьте лук, чеснок и морковь и добавьте к бульону. Накройте кастрюлю крышкой и варите на маленьком огне 3 часа. За час до готовности добавить соль и специи.

Готовый бульон нужно процедить, вытянуть мясо и овощи. Желатин растворить в стакане теплой воды на 5 минут и влить в бульон.

Когда куриное мясо полностью остынет, отделить его от косточки и нарежьте на кусочки. Морковь нарежьте кружочками.

На дно формы для застывания холодца выложите сначала мясо, залейте бульоном, а сверху выложите морковь и листья петрушки.

Поставьте холодец на ночь в холодильник. На следующий день блюдо будет готово к подаче. Если поставить холодец застывать утром, то к ужину он будет готов.

Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как приготовить вкусный зеленый борщ по проверенному рецепту.

Ваше мнение?

Ваш электронный адрес не будет опубликован.