Борщевая заправка из свеклы на зиму: простой и вкусный рецепт домашней заготовки

Свекольная заправка для борща станет незаменимой домашней заготовкой на зиму, когда вам захочется сварить борщ для своей семьи. Вам не придется каждый раз чистить и нарезать овощ, а потом еще ждать, когда он сварится. Для таких случаев в холодильнике будет готовая заправка, которая готовится довольно просто.

Заправка из свеклы для борща на зиму

Ингредиенты:

  • Свекла — 3 кг — из расчета на 5 банок по 0,5
  • Вода — 3 л
  • Соль — 100 гр
  • Лимонная кислота — 1 пакетик

Борщевая заправка из свеклы на зиму: простой и вкусный рецепт домашней заготовки     1

Берем буряк, моем овощ и отрезаем хвостики. Кипятим воду для буряка, добавляем соль и немного лимонной кислоты.

Как только вода закипит, отправляем туда буряк и после закипания варим в течении 20-25 минут. Достаем овощ из воды и опускаем в кастрюлю с холодной водой.

Чистим буряк и трем на терке. Можно взять терку для корейской морковки, а можно использовать для борщевой заправки обычную крупную терку.

В стерилизованные банки плотно накладываем тертую свеклу и заливаем борщевую заправку кипящим рассолом (вода + соль + лимонная кислота).

Закатывает банки со свеклой крышками и храним свеклу на зиму для борща в прохладном месте.

С такой борщевой заправкой зимой вы потратите намного меньше времени на приготовление борща.

Ранее сообщалось, как сделать домашнюю томатную пасту на зиму из помидоров и перцев.

Ваше мнение?

Ваш электронный адрес не будет опубликован.