Ароматное сало со специями по-украински: рецепт самой вкусной и полезной закуски

Диетологи рекомендуют есть сырое соленое сало, поскольку именно в таком виде продукт очень полезен для здоровья и совершенно безопасен для фигуры. Предлагаем вам рецепт ароматного сала со специями по-украински.

Ароматное сало со специями по-украински: рецепт самой вкусной и полезной закуски0

Сало по-украински со специями

Ингредиенты:

  • 1 кг свежего свиного сала
  • 200 г крупной соли
  • 2 головки чеснока
  • 2 ч. л. молотой паприки
  • 8 лавровых листьев
  • 0,5 ч. л. молотого перца чили
  • 0,5 ч. л. тмина
  • 2 ч. л. майорана
  • 20 горошин черного перца
  • 8 горошин душистого перца
  • 0,5 ч. л. чабера

Способ приготовления:

Кусок сала зачистите ножом со всех сторон и протрите салфеткой, сделайте длинные надрезы в виде сетки по всей поверхности сала глубиной около сантиметра.

Ароматное сало со специями по-украински: рецепт самой вкусной и полезной закуски1Чеснок нарежьте тонкими пластинками, смешайте с измельченными лавровыми листьями. Заполните боковые надрезы на сале смесью чеснока и лаврового листа.

Пряности измельчите в блендере в порошок и тщательно перемешайте. Обработайте сало ароматными специями со всех сторон. Далее необходимо натереть сало крупной каменной солью.

Переложите сало в полиэтиленовый пакет, старайтесь, чтобы ароматная «шубка» не осыпалась. Завяжите края и поставьте в холодильник.

Спустя неделю ножом удалите специи и соль с поверхности сала, оберните кусок бумагой и храните на нижней полке в холодильнике около месяца или до полугода в морозилке.

Приятного аппетита!

Приготовьте также квашеную капусту без уксуса. Рецепт очень простой и быстрый, салат будет готов через три дня.

Leave A Reply

Your email address will not be published.