Аппетитные маффины с кабачками: простой рецепт вкусного и полезного десерта

В период созревания кабачков хозяйки активно готовят кабачковые блинчики и закрывают кабачковую икру, но ассортимент блюд с добавлением этого овоща намного шире. Все эти блюда полезные и вкусные. Предлагаем вашему вниманию рецепт нежных кабачковых маффинов с миндальными лепестками, которые станут прекрасным десертом даже для тех, кто сидит на диете.

Маффины с кабачками

Ингредиенты:

  • цуккини — 1 штука;
  • мука — 1 стакан;
  • яйцо — 1 штука;
  • молоко — 130 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • миндаль — 30 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • сахар — 1 ст. л.
  • щепотка соли
  • миндальные лепестки

Аппетитные маффины с кабачками: простой рецепт вкусного и полезного десерта   1

Способ приготовления:

Кабачок нужно натереть на крупной терке и оставить на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.

Миндальный орех подсушите и измельчите.

Смешайте тертый кабачок, орехи, просеянную муку, разрыхлитель и соль.

В отдельной миске сбейте миксером яйцо, молоко, растопленное сливочное масло и сахар.

Соедините кабачковую и яичную массу и хорошо перемешайте. Тесто для маффинов готово.

Залейте тесто в смазанные сливочным маслом формочки для выпекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте кабачковые маффины 25-30 минут.

Перед подачей украсьте десерт миндальными лепестками.

Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как приготовить вкусные и нежные кабачковые блинчики на завтрак.

Ваше мнение?

Ваш электронный адрес не будет опубликован.